Tables for Two · 食与酒选录 (40)

人均二十出头的硬核牛肉面标杆：牛骨原汤香气霸道，手切牛腱与牛杂给得毫不手软，证明在上海好吃跟身价无关。

刚出炉的葱油咸酥烧饼层次分明、芝麻焦香扑鼻，配一碗滚烫咸豆浆，是上海早点界无可替代的平民英雄。

全上海蟹粉鲜肉小笼包的第一梯队。现拆蟹粉金黄滚烫、薄皮兜满一包鲜汤，配一块浇上泰康黄牌辣酱油的炸猪排，没有对手。

现点现包现蒸的黄河路老字号，纯蟹粉汤包与姜丝是三十年不变的早午餐名片。

上海人从小吃到大的微甜口小笼包配炸猪排与双档汤，从早点开到夜宵。

始于 1932 年的“全发酵清水生煎”非遗代表，厚皮松软、底板焦脆，配咖喱牛肉粉丝汤。

浑水派“皮薄底脆、一口爆汤”的国民级生煎代表，咬第一口务必小心滚烫肉汁喷溅。

蛤蜊猪肝面与炸猪排常年霸榜上海本帮浇头面榜首，浓油赤酱锅气十足。